馬といっても、爽やかに駆け抜ける馬ではなく、今回は馬肉。
先日、本気で馬肉を食べる機会がありました。
今迄本気では無かったのかというと馬に失礼なのだけれど、正直、美味しいかどうかというより、生姜味でごまかしてゴクッと飲み込む食べ物でした。
今回は、お刺身に握り、しゃぶしゃぶ、そして、焼き鳥ならぬ焼き馬。焼き馬って…。焼き鳥は平気なのに、ナゼか馬はテンションが下がる…。
それでも、食べ物には何処までも貪欲な私、もちろん頂きました。
そしてお味は、、、
美味しかった！！今迄なぜ本気で食べなかったのか、後悔する程でした。
癖がなくてトロッと柔らかく、旨味が口の中に広がります。ちっとも脂っこく無くて、いくらでも食べられます！
お肉の中で、馬が一番好きかも…。いきなりのランクイン（笑）
馬のお肉って、体に良いんですよね。低カロリー、低脂肪、低コレステロール、低飽和脂肪酸、高タンパク質。良い事尽くしの食べ物だったんですねー。
とは言え、なかなか馬とは縁がないからね…と思っていたら、なんと、馬にはお世話になってるどころでは無い、無くてはならない存在でした！
そう、弓の毛。尻尾の毛を毎日使い続けていたのです。
馬がこんなに身近な存在だったなんて。こんなに美味しいお肉だったなんて… 再認識したのでした。
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